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Zeitschriftenartikel

Soy milk oleosome behaviour at the air-water interface

MPG-Autoren
http://pubman.mpdl.mpg.de/cone/persons/resource/persons80789

Waschatko,  G.
MPI for Polymer Research, Max Planck Society;

http://pubman.mpdl.mpg.de/cone/persons/resource/persons48124

Junghans,  A.
MPI for Polymer Research, Max Planck Society;

http://pubman.mpdl.mpg.de/cone/persons/resource/persons48919

Vilgis,  Thomas A.
MPI for Polymer Research, Max Planck Society;

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Zitation

Waschatko, G., Junghans, A., & Vilgis, T. A. (2012). Soy milk oleosome behaviour at the air-water interface. Faraday Discussions, 158, 157-169.


Zitierlink: http://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-000E-B09E-5
Zusammenfassung
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