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Hochschulschrift

Untersuchung des Einflusses von Hitzebehandlung auf Weizenmehl, -stärke und -protein

MPG-Autoren
http://pubman.mpdl.mpg.de/cone/persons/resource/persons54239

Mann,  Julia
MPI for Polymer Research, Max Planck Society;

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Zitation

Mann, J. (2011). Untersuchung des Einflusses von Hitzebehandlung auf Weizenmehl, -stärke und -protein. Master Thesis, Johannes Gutenberg-Universität, Mainz.


Zitierlink: http://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-000F-895F-A
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